Quiche s Brokulom i Bacom

Quiche s brokulom i bacon je divno i svestrano jelo koje je odličan izbor za doručak, marendu ili laganu večeru. Kombinacija svježe brokule, hrskavog bacona i bogatog, kremastog punjenja u hrskavoj tijestu čini ovaj obrok zadovoljavajućim i punim okusa. Ovaj recept je jednostavan za pratiti, što ga čini savršenim za novake u kuhinji kao i za iskusne kuhare. Bilo da ga poslužujete topao ili na sobnoj temperaturi, ovaj quiche će sigurno oduševiti.

Sastojci

Za pripremu ukusnog quichea s brokulom i bacon, potrebno je sljedeće:

Za koru

• 1 unaprijed pripremljena tijesto za pitu (ili domaće, ako preferirate)

Za punjenje

• 6 trakica bacona, nasjeckanih
• 1 šalica svježih cvjetića brokule, nasjeckanih
• 1/2 šalice luka, sitno nasjeckanog
• 1 šalica ribanog sira (cheddar, švicarski ili prema izboru)
• 4 velika jaja
• 1 šalica vrhnja za kuhanje ili punomasnog mlijeka
• Sol i crni papar, po ukusu
• 1/4 žličice muškatnog oraščića (po želji)

Odabir pravih sastojaka

Kada birate sastojke, odaberite svježu brokulu za najbolji okus i teksturu. Potražite cvjetove koji su svijetlozeleni i čvrsti, izbjegavajući one koji izgledaju žućkasto ili uvenulo. Što se tiče sira, oštar cheddar dodaje lijepu kiselost, dok švicarski sir nudi orašasti okus. Odabir bacona je također važan; birajte visokokvalitetni, debeli bacon za najbolje rezultate u okusu i teksturi.

Koraci pripreme

Korak 1: Zagrijte pećnicu

Prije nego što započnete s punjenjem, zagrijte svoju pećnicu na 375°F (190°C). Predzagrijavanje osigurava da se vaš quiche ravnomjerno kuha i da kora postane zlatna i hrskava.

Korak 2: Pripremite bacon

U velikoj tiganji, skuhajte nasjeckani bacon na srednjoj vatri dok ne postane hrskav. To obično traje oko 6-8 minuta. Kada je bacon kuhan, upotrijebite cjediljku da ga prenesete na tanjur obložen papirnatim ručnikom kako biste ocijedili višak masti. Ostavite oko 1 žlicu masti u tiganju za dodatni okus.

Korak 3: Dinstajte povrće

U istoj tiganji dodajte sitno nasjeckani luk. Dinstajte oko 5 minuta, ili dok ne postane proziran. Dodajte nasjeckane cvjetiće brokule i kuhajte još 2-3 minute dok ne omekšaju, ali još uvijek budu svijetlozelene boje. Maknite tiganj s vatre i pustite da se smjesa malo ohladi.

Korak 4: Pripremite smjesu od jaja

U velikoj zdjeli umutite jaja, vrhnje (ili punomasno mlijeko), sol, papar i muškatni oraščić, ako koristite. Osigurajte da smjesa bude dobro pomiješana i glatka.

Korak 5: Kombinirajte sastojke

Nakon što se smjesa od brokule i luka ohladila, dodajte je u smjesu od jaja zajedno s kuhanim bacon-om i ribanim sirom. Miješajte dok sve ne bude ravnomjerno raspoređeno.

Korak 6: Sastavite quiche

Stavite unaprijed pripremljenu koru za pitu u okruglu formu za pitu promjera 23 cm. Ulijte smjesu punjenja u koru, ravnomjerno je raspoređujući. Možete lagano udariti o dno kalupa kako biste osigurali da se punjenje dobro smjesti.

Korak 7: Pecite quiche

Položite quiche u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 35-40 minuta, ili dok punjenje ne bude čvrsto i površina lagano zapečena. Quiche će se malo podići kada se pritisne u središtu, što pokazuje da je potpuno kuhan.

Hlađenje i posluživanje

Nakon pečenja, izvadite quiche iz pećnice i pustite da se ohladi oko 10 minuta prije rezanja. Ovo pomaže da se punjenje dodatno stisne, olakšavajući rezanje urednih komada. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi, ukrašeno dodatno sitno nasjeckanim peršinom ili mladim lukom, ako želite.

Savjeti za uspjeh

1. Koristite svježe sastojke: Svježa brokula i visokokvalitetni bacon poboljšat će ukupni okus vašeg quichea. Ako brokula nije u sezoni, možete je zamijeniti drugim povrćem poput špinata ili paprike.

2. Eksperimentirajte s sirom: Slobodno miješajte i kombinirajte sireve prema vlastitim željama. Kombinacija mozzarelle i fete može donijeti drugačiji profil okusa.

3. Vegetarijanska opcija: Za vegetarijansku verziju, možete izostaviti bacon i dodati više povrća poput gljiva ili paprika. Razmislite o dodavanju prstohvata dimljene paprike za naznačenu dimljenost.

4. Pripremite unaprijed: Ovaj quiche se može pripremiti dan unaprijed. Ispecite ga, a zatim pohranite u hladnjak. Prije posluživanja, jednostavno ga ponovno zagrijte u pećnici na 350°F (175°C) dok se ne zagrije.

5. Čuvanje ostataka: Ako imate ostataka, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tri dana. Ponovno zagrijavajte u pećnici ili mikrovalnoj prije uživanja.

Varijacije koje možete isprobati

Ovaj recept je vrlo svestran. Razmislite o dodavanju kuhanih kobasica ili šunke za dodatni protein ili uključite začinsko bilje poput timijana ili ružmarina za dodatnu dubinu okusa. Za malo ljutine, razmislite o dodavanju nasjeckanih jalapeña ili crvenih papričica.

Zaključak

Quiche s brokulom i bacon je srdačno i ukusno jelo koje se savršeno uklapa u bilo koji obrok tijekom dana. Njegova svestranost omogućuje da se koristi za doručak, marendu ili večeru, a odlično se slaže s laganom salatom ili svježim voćem. Slijedeći ovaj recept, stvorit ćete ukusan quiche koji će postati omiljen u vašem domaćinstvu. Uživajte u procesu pripreme i svakoj ukusnoj zalogaju!